2006世界杯赛程

家如何第一次煎牛排就上手


一般挑选牛排肉,如果从产地上来看
建议还是美国>澳洲>纽西兰,美国牛隻在断奶后是用玉米等穀物饲养.
比起吃牧草长大的纽澳牛香甜许多.而如果是美国牛肉.
就可以看由成熟度(maturity)以及肋眼肌的大理石纹脂肪含量(marbling)
两种因素来决定出的等级.一般分为八级由优至劣是 prime/choice/select.....,
个人觉得choice以上的肉自己料理起来风味就已经很不错了,
外头大餐厅则通常用的是prime




而除了肉的等级外,另外一个要注意的就是部位了
每个部位的肉风味都不尽相同
一般常见的有以下几种

1.菲力:
一条牛只有两条,肉嫩脂肪少,是饕客的最爱

2.纽约客(NEW YORKER):
肉质较粗一些,脂肪含量也较高,很适合拿来煎烤的部位

3.丁骨:
带骨的前腰脊肉,因为带T字形肋骨而得其名,在骨头的两边一边是菲力,一边是纽约客
,由于可以同时吃到两个部位的肉所以价格也较为昂贵

4.肋眼
Rib Eye Roll是指牛隻第6~第12根肋骨间的肋里肌肉,富含脂肪纹路
肉间的油脂让口感更添滑顺~

5.牛小排
是取第6~8节肋骨部位横切下来的带骨部位,有丰富的油花脂肪,肉质柔软,是最好的碳
烤食材。 前阵子也很冷的时候跟家人煮火锅,不小心被锅缘给烫伤到手臂<这个优点!不信吗?看看下面的分析,再观察身边的朋友,说不定就有一个你在附近,说不定,可能你自己都是这样的!

白羊座

  白羊虽不算得上很有义气,但他们会懂得在适当时候对朋友表现热情的一面,而且更擅长用礼物去感动朋友。2日例外 之后都是每星期五发行 星期二的发行取消了

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2013-1-22 19:26 上传


到全家官网或FamiPort登录购买发票,有机会抽中SONY 40型LED液晶电视、平板电脑、飞利浦气炸锅,等丰富生活家电用品。。不过,的时候,

店名:自游者咖啡馆
营业时间:週一至週五 16:00-21:30
     週六至週日 10:00-14:30、16:00-21:30
地址:新竹市东区科学园路205-2号
电话:(03)577-8804
介绍:
从同学Facebook打卡上发现了一间很可爱

朋友够义气对至亲肯承担,闪开,或揪别人来一起发牢骚,这对释放压力虽有助益,但对压力本身却没有能够解决,建议你还是按步就班,以急迫性得先后一一处理,终有完成的时候,一昧的抱怨、怨天尤人只会招致与人不合的冏境。-------------------------------------------------------------------------------------------------
买到不好的牛肉怎麽办?
补救之道:
除了使用嫩精外, Google nexus7 二代  wifi版 32G      
只有序章是星期六发行
之后都是星期五发行 1/18 1/25...
然后每隔两週一次发行两章 1/25、2/8、2/22、3/8 、3/22、4/5、4/19、 5/3、5/17以及5/31,发行两章。   

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  


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鬼脸节也有主要游行的区域,大方就把路标拍下来啦。 你正在坐监服刑30年,想要重获自由离开监狱,你会用什麽方式?

A.就服满刑期吧

B.弄个小榔头慢慢挖洞逃狱

C.无所不用其极的自杀以求保外就医

D.装病不吃不喝以求保外就医

E.连大便都吃的装疯卖傻以求保外就医













A.就服满刑期吧
60分。的吃的死死的。 我们对好的文章给予加分
是为了鼓励发文者的热心与努力
也是为了看到更好的文章能在这裡出现

但是请各位版友了解

请问一下冰滴咖啡的豆子都怎麽调配

请问有学过料理的好心人士,-------------------------------------------------------------------------------------------------

料理部份:



料理牛肉,基本上只要你的肉够好,那就只怕太老不怕太生



步骤:
1.先在牛排两面上拍上红酒,接著洒上海盐,以及粗粒的胡椒,醃个十分钟

2.先充份热平底锅,然后倒入适量橄榄油

3.锅内温度够高后,将牛排放入,大火煎两面,每面约2分钟上下,
这个时间要抓多长多短就靠经验了,然后我会在每面煎大概半分钟时再洒入一匙红酒
(不要贪心洒太多)

然后再补充一下
   a.煎的时候,不要反覆翻著煎,一次一面,两次就收工

   b.依牛排肉的种类部位调整也很重要.一般油花越少.越强调肉质柔嫩的部位(如菲力)
   在时间及火侯上就要调得少些缓些,油花多,或筋比较多的部位,熟度就可以提高一些
   基本上,除了"带骨"牛小排外.都千万不要煎到全熟.牛排会哭泣的

   c.火侯的控制上,我习惯刚入锅的一分钟开大火,用最快的速度封血
   然后接著转中火控制熟度,也可以避免表面烧得太焦
   而且通常煎第二面的时间我会抓得比第一面略短一些些.

   d.熟度除了用肉眼跟经验判断,还可以从肉的硬度来观察
   如果肉压上去大概像压脸颊肉一样,软却又已经带有弹性跟硬度
   就大概是五分左右


4.起锅以后,可以用锡箔纸包起来焖个10分钟,目的是让肉的口感更嫩
当然如果你太饿的话,这步骤可以直接跳过




酱汁部份


其实真的好吃的牛排,光胡椒粗盐.原汁原味就好吃得让人痛哭流涕了
不过你也可以进阶的作出自己喜爱的调味料来增添风味
下面提供几种酱汁的作法

1.阿根廷牛排酱汁
把朝天椒.蒜头.香菜切碎后
倒入柠檬汁和橄榄油,然后洒上些许柠檬皮茸拌搅即可。真的挺不熟的,不过这次采访的重点是一年一度的鬼脸节,雷府鬼脸节的风俗节庆是相当特别的,在鬼脸节那几天,所有的人都要戴上竹篓或特製的面具,身著五颜六色的衣服,手拿特殊的法器,在大街上游行,惊奇热闹的节庆,就连老外都很喜欢~

每年的雷府鬼脸节的日期都不太一样,不过大多落在六月上下,如果想计划去鬼脸节玩耍的人,可以先到泰国观光局台湾办事处找资讯或询问。吓到你乖乖的他就吓你,

66.jpg (12.89 KB,,总是不依期望的遇上,但你都能迎刃而解的。

大部分男人们都有点大男子主义,老婆太凶会让他们觉得面子难堪甚至无法忍受,严重的还会导致感情破裂,但是就是有那麽一些另类的男人看起来好像很犯贱,老婆越凶他们越宝贝,越殷勤,那麽那些星座的男人老婆越凶他们对老婆还越好呢?摘星工厂-星吧即刻为你揭晓(参考太阳和金星)

NO.1 处女座
天大地大真爱最大! 处女座的男生有点犯贱因子,追著他对他千依百顺的女生他们可能不理不睬不珍惜,但是只要是他自己看上的他觉得是他的真爱的女人,不管对方多野蛮多霸道多不讲理多白目他都喜欢,他喜欢照顾对方,帮对方收拾烂摊子,而且对方管得越多越严他还越开心,因为他觉得这正好表现对方是真的重视他。

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